DOÑANA
Su ecosistema mas importante desde el punto de vista ecológico es sin duda la marisma, de las cuales 8.500 Ha. son propiedad del Ayuntamiento de Hinojos; zona de invernada y cría de miles de especies de aves acuáticas; puntos clave en la Marisma de Hinojos son: Veta la Arena, donde nidifica cada año el Águila imperial, especie en vía de extinción, el Chujarro, el Junabalejo o Veta Carrizosa, donde se sigue practicando una actividad tradicional: el lanceo de jabalíes. También dentro del Parque Nacional se encuentra la finca de Matasgordas y Cano Mayor de gran valor ecológico.
Parque Nacional de Doñana. Su ecosistema mas importante desde el punto de vista ecológico es sin duda la marisma, de las cuales 8.500 Ha. son propiedad del Ayuntamiento de Hinojos; zona de invernada y cría de miles de especies de aves acuáticas; puntos clave en la Marisma de Hinojos son: Veta la Arena, donde nidifica cada año el Águila imperial, especie en vía de extinción, el Chujarro, el Junabalejo o Veta Carrizosa, donde se sigue practicando una actividad tradicional: el lanceo de jabalíes. También dentro del Parque Nacional se encuentra la finca de Matasgordas y Cano Mayor de gran valor ecológico.
En el Parque Natural de Doñana, de sus mas de 13.000 Has. podemos destacar lugares ligados tradicionalmente a los campos rocieros, como la Raya Real, el Puente del Ajoli, Palacio del Coto del Rey, etc.
EL GANADO MARISMEÑO
A las ovejas marismeñas se les llama también CHURRAS, y en concreto a las de nuestra marisma, se las denomina “ATLÁNTICAS”, quizás estas ovejas, ya que estamos hablando de leyenda, desciendan de aquellas que otro gigante, el cíclope Polifemo, guardaba en la isla de Creta y que Ulises a la vuelta de la guerra de Troya, utilizó para escapar de la furia del gigante pastor.
Desde Alfonso X “El Sabio”, los habitantes de Hinojos gozan del privilegio de pastoreo en la Marisma, y las vacas marismeñas viajaron a América y allí se convirtieron en los cuernilargos del Oeste Americano, sin saber que tenían un pasado glorioso, puesto que descendían de los Toros sagrados del rey Gerión
La ganadería marismeña formó parte del sustento económico de Hinojos en siglos pasados, y su ganado forma parte de nuestra idiosincrasia, son raíces de nuestra Historia e inspiración de nuestros sentimientos.
Desde Hinojos se pretende conservar y difundir los valores de las razas autóctonas marismeñas en sus variedades de Churra Lebrijana, Vaca Mostrenca y Yegua Retuertera que poseen una morfología recia, cimarrona pero noble, adaptados al medio, desgarbilados pero fuertes, gran capacidad para andar por la arcilla pegajosa y/o cuarteada y nadar por los caños y quebradas. Es un modelo de actuación refrendado en la Marisma y en Doñana, así que la oveja Churra Lebrijana fue reemplazada por la Suffalk, la Vaca Mostrenca por una mezcolanza de Charolais, Limousin y Brava y la Yegua Retuertera por cauces anglo-árabes, árabes, español mejorante de raza.
El valor sentimental, histórico y ecológico de las razas han desaparecido con la sedimentación del Lago Ligustinus y con la introducción de razas exóticas “más rentables” impulsadas por el capital, quién aprovechando las crisis del sector las facilita y cuando siega las raíces ganaderas de un lugar tiene el campo abonado para controlar la producción y el mercado
Atrás está quedando la biodiversidad ganadera, su genio y figura. En tal sentido dice la documentación obrante que ya desde la época romana la caballería cimarrona de la Marisma de Hinojos sirvió en las guerras de Pompeyo contra César, que Almanzor llegó a poseer en la Marisma de Hinojos una recua de 3.000 yeguas y 100 sementales, que estos caballos llevaron en sus lomos los alfanjes islámicos cuando los cristianos invadieron nuestras tierras y que después soportaron a los cristianos cuando lucharon contra los andalusíes; con posterioridad yeguas marismeñas se asentaron en el Nuevo Continente.
Por ende, es de justicia que se intente recuperar unos eco tipos cargados de historia y de profunda genealogía hinojera.
Razas:
Ganado ovino: Churra Marismeña o Churra Atlántica.
Ganado Bovino: Vaca Mostrenca o Marismeña.
Ganado equino: Yegua Marismeña.
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